酒店管理专业介绍
发布人:张亚玲  发布时间:2018-12-12   浏览次数:408

 

  

酒店管理专业2000年开始招生采用订单式校企融合人才培养模式,是校级重点建设专业,连续两期入选南京市重点建设专业。以学生就业需求为导向,以素质教育为主线,以职业技能培养为主体,酒店管理专业与南京市及江苏省内二十余家五星级酒店、知名旅游企业开展紧密型校企合作办学,开辟了学生入学-就业“直通车”。

酒店管理专业订单式校企融合人才培养模式


酒店管理专业拥有旅游管理应用软件实训中心,设有校企合作的古南都订单班,与南京金陵饭店、南京威斯汀大酒店、南京金丝利喜来登酒店、南京金奥费尔蒙酒店、南京香格里拉酒店、南京华泰万丽酒店、南京玄武饭店、金陵国际商务旅游公司、南京大华旅游公司、天马国际旅游有限公司等五星级酒店、旅游公司建立长期稳定的校企合作关系。多年来,酒店管理专业集中顶岗实习率都在95%以上,就业率、协议率均100%,应届毕业生的对口就业协议率保持在80%以上。受益于专业教学与顶岗实习的有机契合,不少学生在实习阶段便脱颖而出,顺利搭乘就业直通车,并成长为用人单位的业务骨干,先后踏上中层层管理岗位

  




酒店管理专业实施校企“双导师”制,专任教师硕士研究生比例94%副高职称比例达72%双师型教师比例100%同时聘任了部分校企合作单位职业经理人、行业管理专家与一线技术能手企业导师长期以来,双师教学团队注重学生实际操作应用能力、基本管理能力与职业综合素质培养,同时重视专业建设与高等职业教育研究,在教学科研方面取得丰硕成果。

培养目标

本专业主要面向南京现代服务业中的酒店业及空港枢纽区高端服务业,包括酒店及相关旅游类企业,为南京市及周边区域的酒店业培养德、智、体、美全面发展,具有较高综合素质和较强职业操作能力,能吃苦、会操作、留得住、出业绩、可发展的基层与中高层服务管理技术技能型人才。

主要课程

酒店管理专业开设有管理学概论、服务心理学、旅游学概论、旅游基础知识、中国旅游资源概况、客源国概况、旅游企业财务基础、旅游法规知识、旅游市场营销、文化休闲活动策划、旅游服务业督导技能管理、酒店英语、饭店管理、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、茶艺基础、职场礼仪、形体训练、酒店职业行为养成等专业课程。

就业方向

本专业学生可在南京现代服务业中的酒店业及空港枢纽区高端服务业从事基层服务管理、中高层运营管理等工作,包括酒店及相关旅游服务类企业,有机会实现入学即就业、上岗即高薪、入职即高端的职业发展目标。

学历证书种类

学生学业期满,考核成绩合格,由南京城市职业学院颁发经教育部电子注册的普通高等学校专科毕业证书。


南京城市职业学院“古南都班”签约仪式

古南都集团职业经理人为订单班学生授课


酒店管理专业学生参加五星级酒店实习面试


酒店管理专业企业导师毕业论文现场指导

南京华泰万丽酒店毕业论文校企答辩会

南京玄武饭店毕业论文校企答辩会


南京华泰万丽酒店毕业论文答辩规范校企研讨会


优秀毕业生风采